Questa convinzione è falsa, ed anzi i termini della questione possono essere addirittura invertiti.   Infatti, durante il processo di bollitura i costituenti fondamentali della carne rimangono quasi completamente nel prodotto stesso, e solo una piccola parte passa nell’acqua di cottura che costituisce il brodo. In particolare passano limitate quantità di grassi, di sali minerali di vitamine

Il miele e gli altri prodotti dell’apicoltura godono tradizionalmente di un credito esagerato e infondato, dovuto probabilmente alla loro suggestiva aurea di “naturalità”. In realtà il miele è poco più di una semplice soluzione di zuccheri in acqua, e contiene solo tracce di proteine, vitamine e minerali.   Le piante da cui proviene il polline

Sebbene sia vero che gli spinaci freschi contengono molto ferro (circa 3 mg per 100 grammi di prodotto, per un fabbisogno giornaliero che varia dai 10 ai 18 mg nell’adulto), bisogna tener presente che solo una piccola frazione di questo ferro (intorno al 2%) viene assorbita dal nostro intestino, mentre la maggior parte rimane nel

Non è proprio così. Una estesa analisi delle ricerche compiute sull’argomento ha permesso di accertare che l’assunzione della quantità minimea suggerita (60 mg/die) non svolge alcun effetto preventivo, mentre l’assunzione regolare di uno/due grammi al giorno ottiene non una riduzione dei casi di raffreddore ma piuttosto una diminuzione della durata e della gravità dei relativi sintomi.

E’ un’affermazione del tutto infondata, salvo che nei rari casi in cui sia presente una ipersensibilità individuale legata a dispepsia gastrica.   In realtà è possibile consumare la frutta in qualunque momento della giornata, anche se le abitudini alimentari degli italiani collocano spesso questo alimento alla fine del pasto, il che offre alcuni vantaggi.  

Il diabete è una malattia caratterizzata principalmente da elevati valori a digiuno di glucosio nel sangue (iperglicemia). In passato a questo fenomeno è stato erroneamente associato un elevato consumo di zucchero e dolci. Al contrario tale consumo, nei soggetti sani e non predisposti al diabete, non ha alcuna responsabilità diretta nel provocare la malattia. Un

La credenza secondo cui il limone disinfetta i frutti di mare è molto diffusa (e potenzialmente pericolosa) ma assolutamente falsa.

E’ vero il detto “la carne rossa fa buon sangue?”