Gentilissimo professore, con tutte le notizie che si leggono sui giornali o che si ascoltano dagli amici (dieta tutte-proteine, dieta dissociata, dieta tisanoreica, dieta a base di frutta, ecc) le confesso di avere le idee molto confuse su quello che si dovrebbe fare per perdere peso senza procurarsi dei danni e senza correre il pericolo di recuperare in fretta tutto quello che si è perduto.

Sto molto attendo a quello che mangio. L’altra settimana ho calcolato su un sito internet, il mio metabolismo basale e la mia richiesta energetica totale: il mio body mass index è 24,3 (normopeso); la spesa energetica basale è 1.777 Kcal/die, la richiesta calorica 2.311 Kcal/die. Che ne dice? Davvero devo alimentarmi con oltre 2.300 calorie al giorno? Non sono troppe? Ho 38 anni, sono alto 1,79 m, e peso 78 kg, vita sedentaria, nessun problema di salute.

Dopo un viaggio in cina con il mio ragazzo, mi sono innamorata del cibo cinese e, tornata a casa, ho iniziato a mangiare all’orientale. E ho sostituito l’olio di oliva con i prodotti alla soia. Volevo saperne di più sui pregi e i difetti della salsa alla soia che uso come condimento. Ha controindicazioni?

Sono in cinta di tre mesi e da qualche settimana ho sempre voglia di cose che di solito non mangio: patatine fritte, pistacchi, budino di cioccolato…Mio marito mi dice che non devo frenarmi e devo mangiare tutto quello che mi passa per la testa perchè non vuole avere un bambino con delle “voglie”. io però temo di ingrassare oltremisura. Cosa posso fare? mi può dare qualche consiglio su come comportarmi quando mi viene una “voglia”

Egregio professore, sono un maniaco dei cibi dolci, li cerco ovunque. Sono molto ansiosa e trovo giustificazione in quello che mangio. Ho una voglia continua di cioccolata. Ho sempre un gianduiotto o un cioccolatino a portata di mano. La mia amica del cuore dice che la mia passione per la cioccolata nasce da una carenza di serotonina: è vero? Esiste qualche prodotto farmaceutico che possa compensare questa mancanza? Dimenticavo, ho 24 anni. Sono alta 179 cm e peso 76 kg.

Egregio professore, cerco informazioni sul gamma orizanolo di cui si sente tanto parlare. E’ vero che questa miscela di sostanze presenti nell’olio di riso ha proprietà benefiche? Quali sono? Esiste una dose consigliata da assumere quotidianamente?

Caro professore, le scrivo per un problema che mi perseguita da tempo. Una delle cose che mi piace mangiare di più è la verdura: in pinzimonio, in insalata, bollita, stufata, sotto forma di torte salate.

Sono stata anoressica per un anno e a dicembre ho avuto degli edemi dovuti a mancanza di proteine e quindi tendenza a trattenere i liquidi.

A causa del mio peso (45 chili per 165 cm), circa due anni fa mi sono iscritta in una palestra dove mi hanno consigliato di cominciare a prendere alcuni integratori a base di proteine che arrivano dagli Stati Uniti…

Mi chiamo chiara, ho 13 anni e sono disperata perché a me piace moltissimo il peperoncino, lo metterei su tutti i piatti che arrivano in tavola, ma i miei genitori sono convinti che faccia male.