Gli edemi consistono in un aumento oltre i limiti della norma del liquido interstiziale dei tessuti, e una delle loro cause è proprio un calo della pressione osmotica del sangue, dovuto a diminuzione delle proteine plasmatiche, albumina in particolare. Nel suo caso, all’origine di tutto c’è stata evidentemente una malnutrizione spinta. Segua pure la dieta che le è stata consigliata, senza però ridurre esageratamente i carboidrati. Per aumentare l’introito proteico consumi pure in abbondanza il pesce (utilizzarlo tutti i giorni, costi a parte, non dà nessun problema) man non dimentichi altri prodotti ricchi di proteine e di altri nutrienti importanti, per esempio i formaggi, i legumi secchi e le uova.