Salve, ho sentito dire che attraverso la macchinetta del caffè tradizionale, la moka, vengono prodotte delle sostanze nocive che possono fare male alla salute. Al contrario, le nuove caffettiere, quelle da bar, caricate con capsule, con il controllo termostatico della temperatura dell’acqua, riescono a fare un caffè più salutare. E’ vero tutto ciò? Il caffè fatto con la moka fa davvero male?
Non so da chi lei abbia sentito dire la notizia della quale mi chiede conferma (l’origine e le vie di diffusione di leggende metropolitane meritano prima o poi una trattazione a parte, per la loro forza di impatto nel confondere ulteriormente idee che non necessitano assolutamente di essere ancor più inquinate). Comunque, come avrà già intuito, posso dirle che attualmente non esiste alcun elemento scientificamente provato a sostegno della produzione di sostanze nocive in seguito alla preparazione del caffè con la “moka”