Egregio professore, ho 32 anni e sono alto 1.74 cm. Dopo tanti sforzi, ho raggiunto i 70 kg e vorrei riuscire a mantenere questi peso. Il problema è che, mangiando di più il sabato e la domenica, non vorrei che tutti i miei sforzi andassero in fumo. Non voglio riprendere i chili di troppo che negli ultimi 3 anni mi hanno fatto impazzire. Mi alleno tanto (vado a correre 3 volte a settimana e nel weekend gioco a golf, con lunghe passeggiate sui green). Muovendomi tanto, posso permettermi di mangiare un po’ di più durante il fine settimana senza crescere di peso?
A quanto mi dice, lei ha regolarizzato il suo peso e svolge anche una discreta attività fisica. Ciò premesso, anche mangiando abitualmente di più nel weekend dovrebbe riuscire senza difficoltà a mantenere i risultati raggiunti, a patto naturalmente di non esagerare nelle quantità e nei condimenti. In genere, le buone abitudini acquisite e seguite durante tutta la settimana costituiscono una sufficiente garanzia che anche nei giorni di maggiore libertà, anche perchè chi abitualmente si controlla a tavola è portato ad avvertire precocemente un discreto senso di sazietà: questo meccanismo per altro sempre reversibile, funziona da buon deterrente per quanto riguarda la quantità di cibo anche quando si decide di “lasciarsi andare” un po’ a tavola.