E’ vero che il caffè lungo (all’americana) è più leggero e contiene meno caffeina del caffè normale? 

E’ vero il contrario. Ci sono 115-120 mg di caffeina in ogni tazza del primo contro 40-80 mg nella tazzina del bar e in quella di casa. Questo perchè la maggiore velocità di preparazione dell’espresso fa sì che nella miscela venga estratta una quantità di caffeina significativamente minore anche perchè la tazza del caffè filtrato all’americana contiene circa 150 ml di bevanda contro i 30 ml dell’espresso e i 50 ml della moka.